Кетогенная диета основывается на минимальном потреблении углеводов, что переводит организм в состояние кетоза. Для этого важно учитывать допустимое количество углеводов, которое варьируется в зависимости от индивидуальных факторов.
В среднем, уровень углеводов должен составлять от 20 до 50 граммов в сутки, чтобы поддерживать процесс кетоза.
Основные категории углеводов:
- Чистые углеводы – общее количество углеводов за вычетом клетчатки и сахарных спиртов.
- Клетчатка – не усваивается организмом и не влияет на уровень инсулина.
- Сахарные спирты – могут частично усваиваться и повышать уровень глюкозы.
Рекомендуемое распределение макронутриентов:
| Компонент | Процент от суточного рациона |
|---|---|
| Жиры | 70–80% |
| Белки | 15–25% |
| Углеводы | 5–10% |
При выборе продуктов важно учитывать их гликемический индекс, содержание клетчатки и влияние на уровень инсулина.
Автор материала
Белякова И.С.
Врач-диетолог, нутрициолог
